各有关单位：
随着行业的发展，目前传统酿酒生产正在向机械化、自动化、智能化升级，着手白酒微生物的研究，应用现代微生物技术继承和发扬传统，典型、核心微生物应用于生产已成为行业大势之趋。如耐酸耐醇微生物制剂提升酒糟综合利用、霉菌纯培养用于机械化酒类生产、鲁氏球拟酵母等培养用于芝麻香白酒生产、己酸菌和酯化红曲用于浓香白酒的窖泥制作和生产、纯培养芽孢杆菌用于酱香白酒生产稳定等等。
为了促进酿酒行业的应用交流和发展，拟开展“微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛” 并举办“微生物制剂在酿酒生产中的应用研讨会”，现将有关事项通知如下：
一、组织机构：
主办单位：中国酒业协会
承办单位：安琪酵母股份有限公司、酿酒科技杂志社
支持单位：北京工商大学、天津科技大学、四川大学、贵州大学、湖北工业大学
二、“微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛”
1、征文对象：
酿酒企业科研技术和生产质量管理人员
全国大专院校酿造专家、学者、教授和研究生
全国相关科研院所研究人员和管理人员
2、大赛程序：
2.1论文征集：2017年9月20日—2018年5月1日
2.2论文评审：2018年5月1日—2018年5月10日
2.3结果公布：
在2018年5月召开的“微生物制剂在酿酒生产中的应用研讨会”公布大赛结果，并举行颁奖仪式。
获奖论文入选“微生物制剂在酿酒生产中的应用研讨会”论文集，推选在“微生物制剂在酿酒生产中的应用研讨会”进行交流，并推荐在科技核心期刊《酿酒科技》公开发表。
2.4奖项设置：大赛设个人奖和优秀组织奖
(1)一等奖1名,奖金10000元(含税);
(2)二等奖2名,奖金6000元(含税);
(3)三等奖5名,奖金3000元(含税);
(4)优秀组织奖(单位)2名,奖金3000元
3、论文要求：
3.1论文内容：
（1）酿酒企业生产工艺类论文。结合酿酒企业生产的应用创新、提升的相关技术论文。
（2）与酿酒企业生产相关关键领域技术论文，如酶工程技术、菌种培养与筛选、发酵工程、食品安全、质量控制等，或其它关键领域技术论文；
（3）其它酿酒行业科学技术方面论文。
3.2 论文题目：与论文内容一致，题目自拟。
3.3论文要求
（1）投稿论文未公开发表过，注明仅用于微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛。
（2）论文观点明确，语言精炼；资料真实、可靠；
（3）论文请用A4纸打印，并请提供电子版（发送电子邮件,邮件名称请标注“微生物制剂在酿造生产中的应用技术论文”投稿）；
（4）请作者提供详细的联系方式：通讯地址、电话、传真、电子邮箱。
3.4论文投寄地址：
地址：贵州省贵阳市沙冲中路58号   收件人：《酿酒科技》编辑部
电话：0851-85796163
投稿邮箱：njkj@263.net或1747585781@qq.com

论文截稿日期2018年5月1日。

三、“微生物制剂在酿造生产中的应用研讨会”
初步定于2018年5月在湖北宜昌召开，具体安排请见正式通知。
四、秘书处：
地 址： 湖北省宜昌市城东大道168号
联 系：

毛  勇   010— 57811300          
maoyong@cada.cc或2559895677@qq.com
周  俊   0717—6353619   
zhoujun@angelyeast.com
杨国华   0781-85796163 
njkj@263.net或1747585781@qq.com
                
                                   

   中国酒业协会
                                      2017年9月21日